Recette paysanne du rouergue
Profitez des légumes du marché en préparant des » farçous « avec le vert de ces légumes.
Faites blanchir épinards, vert de blette, laitue, oseille ….
Hachez les avec un oignon, une gousse d’ail (ou plus) et un bouquet de persil.
Ajoutez 4 verres de lait, 4 verres de farine et 2 œufs.
Faites cuire dans une poêle bien huilée à feu vif des petites galettes.
Servir avec une salade de pourquoi pas de la charcuterie de la région.C’est une recette typique de la région: comment improviser un repas délicieux, nourrissant et économe avec les produits du jardin !
